LAPORAN PENENTUAN KADAR PROTEIN METODE KUALITATIF
Judul Praktikum : Analisa Kadar Protein Metode Kualitatif Tanggal Praktikum : 2 November Rumusan Masalah : Bagaimana cara melakukan analisis kadar protein pada bahan makanan dengan menggunakan metode kualitatif ? Apa saja macam-macam metode kualitatif dari analisis kadar protein? Hipotesis Praktikum : Analisa protein secara kualitatif merupakan analisis yang bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya protein dalam suatu bahan pangan. Analisa ini dilakukan dengan mereaksikan sampel bahan pangan dengan reagen tertentu sesuai dengan metodenya. Ada beberapa macam metode analisis kualitatif protein diantaranya adalah Uji Ninhydrin, Uji Millon, Uji Biuret, Uji Xanthoproteat, dan Uji Belerang. Tujuan Praktikum : Mengetahui cara kerja analisis kadar protein pada bahan makanan dengan metode kualitatif. Mengetahui macam-macam metode kualitatif dari analisis protein. Metodologi Pra...